Embedded Files
NGUỒN GỐC
Trà matcha có hành trình gắn liền với sự giao thoa văn hóa Trung Quốc – Nhật Bản. Từ trà bột thời Đường – Tống, phương pháp này được Myoan Eisai đưa vào Nhật Bản năm 1191.
Trong khi Trung Quốc dần chuyển sang cách ngâm trà lá, Nhật Bản tiếp tục gìn giữ và phát triển kỹ thuật trà, đặt nền móng cho Trà đạo Nhật Bản (Chanoyu).
QUY TRÌNH THƯỞNG TRÀ
Lần 1 – Vị ngọt Umami:
Lần 1 – Vị ngọt Umami:
Dùng nước khoảng 50–60°C, hãm khoảng 2 phút. Đây là lần pha nổi bật nhất với vị ngọt thanh và umami.
Lần 2 – Hương thơm thanh mát:
Lần 2 – Hương thơm thanh mát:
Tăng nhiệt lên 65–70°C, hãm khoảng 20–30 giây. Hương trà trở nên tươi, thơm, kèm chút chát nhẹ.
Lần 3 – Vị trà đậm:
Lần 3 – Vị trà đậm:
Dùng nước khoảng 80–85°C, hãm khoảng 1 phút. Trà cho vị đậm đà và chát rõ hơn, tạo cảm giác lưu lại lâu trên vòm miệng.
Page updated
Google Sites
Report abuse